Award "Semangat Nge-Blog"

Gak disangka-sangka ...aku dapat award dari http://ubil.blogspot.com/ Wiwin...( pha khabar ?? mampir ya kalau lagi main ke puri :D), padahal akhir-kahir ini jarang banget bikin kue maklum lagi BB.....ya wiss pastinya jarang update aku punya blog....he..he...ee...ndak tahunya dikasih award pula....oce dech ..mungkin ini sebagi support agar terus berkarya dan rajin update blog.....special thanks for Wiwin yang udeh remember me ^_^ ...untuk ini aku coba forward dech award ini ke :
1. Jeng Tati http://dapur-tati.blogspot.com/
2.Jeng Susy http :http://zahrarania.blogspot.com/
3.Jeng Widya...http://widyahidayat.blogspot.com/

Oce men-temen semangat update ngeblogg yaa.... ..c u ...
luv ,
-Lia Jamil-

Bunda Lia dan Keluarga Mengucapkan :

FRUIT CAKE

Terinspirasi oleh posting-an BDCK Fruit Cakenya M'Widya H.....

kepengen nyobain juga ... via ini jg Bunda mohon izinnya M'Widya yach ......dan Tengkyu....smoga Ilmu yang M'Widya berikan mendapatkan pahala dari Allah SWT...Aminnn...

Memang TOP dan COCOK dech kalau M'Widya dapet julukan si Ratu "Black Forest "...karya-karyanya yang spectakuler bikin kita ter-sirep ingin mencobanya..he..he..he..

dan ternyata gampang, mudah banget ..udeh gitu cepet tidak banyak wadah yang digunakan .....berikut fotonya ....

Snack Ultah Temen Kantor

Temen dikantor Ulang Tahun ,,,Pink Kitchen dipercaya untuk bikin snack kecil ini sebagai sarapan dipagi hari .....apalagi kalo dikantor sebagian pegawai rada-rada bingung mau sarapan apa ......

nah maka Bunda buatkan aza Mini Brownies dan Echlair vla coklat.......

semua serba coklat yang rasanya " eehmmm.....lezzatt banget coklatnya berasa banget ..."

comment temen-temen yang sdh merasakannya.....

Penasaran telepon aja ke Bunda Lia...trus order dech ..he..he..he...

Snack ini cocok banget kalau yang hobby coklat dan sangat lembuttt dech .....

oh iya kalau yang mau order ada minimum ordernya min 25 pcs.......

berikut penampakannya .....

iseng-iseng bikin dokumentasi ach ...saat echlair baru aza keluar dari oven .....


gimana ..montok-montok khan ???? yang pasti muantafffff dech . ^_^ btw ini blm diisi vla loh.... :-D

BDCK Batman

Orderan dari New Customer...

New Customerku....namanya Ibu Ade ..."Bundanya Adri......saat first order Ibu Ade telp saya ..." Mbak Lia aku pesen Cake Ultah ya untuk anakku dengan tema Super Hero ...BATMAN ....karena anakku suka banget ama Batman...

sepertinya pakai eddible aja nih....mulailah browsing blog M'Peni ....(ini Blog favoritku.....krn banyak ilmu disana.... ) akhirnya ketemu dech BDCK Batman karya M'Peni ..langsung e-mail ke M'Peni untuk minta izin kalau Bunda mau nyontek....tapi sampai hari H-nya Bunda blm juga dapet reply dari blio,,,...hiik....hik...hik....(mungkin M'Peni sangat sibuk kali ya....)....via ini juga Bunda minta izin ke M'Peni untuk contek BDCK Batmannya yaa......dan tengkyu ....

kmd Bunda telp M’Vita pesen edible Batman tersebut …dengan request hari Rabu sdh bisa diterima…Alhamdulillah Hari Selasa siang …eddible sdh nangkring di meja ruangan bunda….Hebat euyyyy M’Vita Good Service …udeh gitu Bunda selalu dapet bonus …kali ini Bunda dapet Tips untuk menopang Eddible yang berdiri tsb ….dan mengantisipasinya agar tidak lumer.. :-D

kembali ke ......^_^

mendapat customer baru juga...mendapat pengalaman baru ..

banyak yang bunda pelajari disini .......

First ..dari segi cake ini merupakan order cake bunda yang terbesar ….(Bunda khan masih merangkak di bisnis ini ..hi..hi..hi…)…

Second….Bunda jadi tahu cara memakai edible yang berdiri ….

dan the last dalam segi packing …..tiada arti tanpa dukungan Ayah Jamil…dari menemani bergadang dan membuat duz cake ini ….”i luv u “….mmmuahhhhh

Ternyata oh ternyata ….setelah semuanya selesai …cakenya agak bisa masuk kulkas …waduh piye toh….akhirnya bunda buka aza duznya……dan Alhamdulillah muat meskipun pass banget …itupun semua penghuni kulkas di ungsikan dulu ke tempat lain ….^_^

Semoga ini merupakan awal yang baik.....bertemunya temen baru hingga mendapat order-orderan berikutnya dilain waktu...Amin.....

Untuk Bunda Adri …..Makasih banyak atas kepercayaannya dan Bunda mohon maaf kalau ada yang kurang berkenan …dan untuk ananda Adri “ Met Ulang Tahun ya…semoga sehat selalu , tambah pinter dan menjadi anak yang sholeh berbakti kepada kedua orang tua dan Negara …Amin.....

HUT RI ke-63 ...Bazar Bunda

SINGKONG KEJU

Kudapan yang banyak disukai kalayak orang dari anak-anak sampai kakek nenek....rasanya yang sangat legit dan gurih......apalagi bahan-bahan yang mudah ditemukan dipastrad(pasar tradisional)....cocok disegala acara........Bunda paling sering loh bikin Singkong Keju ini .....karena gampang dan yang pasti ennnuak ...he..he..he....

Tapi kalau Bunda-bunda yang lain pada Males bikinnya ...Pink Kitchen siap kok menerima pesanan singkong keju ini ... :-D

oh iya ini resep original By Tati (best friend Bunda Dikantor) ...

"Bu Bosh permisi ya ...resepnya Bunda pejeng diBlog Bunda....." ^_^

SINGKONG KEJU
Resep By. Tati

Bahan :
1 kg singkong, parut
400 ml santan encer (air putih aja juga bole, rasanya 'beti' koq).
250 gr gula pasir
agar-agar bubuk 2 sachet.

Taburan :
Kelapa parut (kukus)
Keju parut

Cara Membuat :
1. Singkong parut campur dengan santan, gula pasir, agar2 bubuk.

2. Tuang ke dalam loyang 20x20 yang sudah diolesi minyak.

3. Kukus +30 menit. (dandangnya dipanasin dulu ya, kalo nggak ntar kuenya blesek nggak mau mateng tengahnya).

4. Biarkan dingin baru dipotong-potong (pisaunya olesin minyak dulu ya, biar rapih motongnya 'en nggak lengket).

5. Gulingkan di kelapa parut, terakhir taburin keju parut.

Gitu aja sharingnya, mudah2an bermanfaat ya.

BDCK Gendis

Temen dikompleksku pesen Cake tema Minnie untuk ultah keponakannya.....ternyata menemukan mainan boneka Minnie susah juga yach....akhirnya ketemu juga dipastrad jatinegara.....berikut penampakannya....

ANEKA CHIFFON

Chiffon Cake Aneka Rasa

By. Sedap Pemula

Bahan

100 gram tepung protein rendah

35 gram gula pasir

65 gram minyak goreng

60 gram air

¼ sdt essens vanilla (kemarin aku gak pakai)

5 kuning telur

5 putih telur

¼ sdt garam

½ sdt cream of tartar (aku jg gak pakai)

75 gram gula pasir

¼ sdt pasta pandan

¼ sdt pasta coklat Bf

¼ sdt pasta Strawberry

Cara Membuat :

1.Campur tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata

2.Campur Miyak gireng, air ,essens vanila. Aduk rata.

Tuang sedikit-sedikit kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuningtelur. Aduk rata. Sisihkan

3.Kocok Putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4.Tuang sedikit-sedikit kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Bagi 4 bagian, Satu bagian tambahkan pasta pandan, satu bagian tambahkan coklat BF, satu bagian tambahkan Pasta strawberry dan sisanya biarkan putih.

5.Tuang secara bergantian diloyang chiffon diameter 20 cm tanpa dioles margarine.

6.Oven + 55 menit dengan suhu 170 drjt celcius

7.Setelah matang, balikkan loyang diatas botol.

Biarkan sampai dingin. Setelah dingin, baru dikeluarkan dari cetakannya.potong-potong.

Nyoba Bikin Pakai Ketan Item ...

BOLU KUKUS

Anak sakit ...gak mau makan...wah Bunda jadi bingung nih ...

akhirnya supaya Dinda mau makan minimal ngemil akhirnya Bunda bikin'in aja Bolu Kukus resepnya M'Yenny Agustin yang lembut dan ennuak itu ....Ternyata Berhasil Dinda mau maem ...karena aroma bolu kukus itu yang wangi banget disaat matang...

"Bunda.....Dinda mau ya kuenya"... kata Dinda....

"Lah Boleh dong sayang Bunda bikin memang buat Dinda....^_^....

Alhamdulillah ..Dinda habis 3 maem kuenya....

Berikut penampakannya ...............

Untuk M'Yenny terima kasih untuk resepnya dan Bunda mohon permisi Resepnya Bunda posting di Blog Bunda...

dan untuk Bunda-bunda yang lain smoga2 aja bisa buat ide/alternatif makanan selingan kalau buah hati lagi sakit gak mau makan ..... atau kalau gak sempet bisa pesen lewat Pink-Kitchen he..he..he..

BOLKUS SANTAN

by Yenny Agustin

BAHAN :
500 gram tepung terigu
500 gram gula pasir
6 butir telur
200 cc Sprite
200 cc Santan Kara
1sdt Vanilli
2sdt SP (aku pake starkiest : spellingnya benar ga ya)
2 sdm pandan pasta Toffieco (aku suka variasi sendiri dengan coklat pasta, mocca pasta dll)

Cara Membuat :

1. Kocok semua bahan kecuali pandan pasta or jenis pasta yang lain kira2 10 menit, kalau dulu aku pake hand mixer Phillip kira2 15-20 menit.
2. Kalau aku lihat adonan sudah putih alias mengembang ya sudah cukup, matikan mixer.
3. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera kita.
4. Ambil kantong segitiga masukan adonan yang telah diwarnai tadi, gunting ujungnya - Masukkan ke dalam cetakan bolkus yang sudah dialasi kertas (kalau aku pake cup cake yang biasa dipake untuk sus maker) secara bergantian misal adonan putih dulu, kemudian hijau or coklat or warna yang lain.
5. Kukus selama 10-15 menit.
6. Teori yang lain mengikuti petunjuk bunda Fatma kalau bikin bolkus 10menit.

CERITA DIAKHIR BULAN JULI ............

Alhamdulillah minggu ini ...Bunda dapet pesenan lumayan perlu tenaga ekstra dan waktu...(maklum bakul kuenya "Cuma sendiri " he.he.. Gak punya assisten .,,,,)

Yang Ultah pesennya Fancy Cookies sebanyak 70 bks..masing-masing isi 5 so..jadi total 350 cookies....akhir-akhir ini kok jadi seneng sama nge-lukis yach …apa Bunda sdh kena Virus yach ….krn seringnya ngelukis cookies..he..he….... Baru kali ini ..Bunda nyoba’in Fancy Cookiesnya ..krn penasaran kok pada suka yach …ternyata memang bener enak, gurih dan creackerss…apalagi susunya berasa banget dech …..trus di Royal Icingnya ada rasa lemon yang menyegarkan dan wangi jeruk….ehmmmmm…....

Nyicil pembuatan dari hari Selasa pulang kerja….bikin Cookiesnya dulu rencannya besok baru menghiasnya …..tiba2 Alhamdulillah ada orderan dadakan tetangga minta dibikin BF sederhana untuk ultah anaknya …requestnya cake BF standart aja lah ….krn Bunda masih penasaran juga ama Arabesquest ….." Rizki gak boleh ditolak..khan ..."….akhirnya Bunda bikin lah BF dengan hiasan pager pakai arabesquest…dan ternyata berhasil..hore…berhasil …akhirnya Bunda bisa juga menaklukkan si-Arbesquest ini …. Alhamdulillah ..segala puji bagi-Mu ya Allah…….

Cake BF pagi-pagi jam 5 pagi sdh diantar ke pemesan …..kamis malam tinggal melanjutkan menghias Cookiesnya….mungkin krn sdh telatih menghias kemarin yang 300 buah…jadi sekarang sdh terbiasa gak ngerasa kriting lagi ..he..he..he..
Sambil menghias cookies bikin cake untuk BDCK-nya ….Alhamdulillah semuanya lamcar dan sukes….
Oh iya ..Bunda Pesen Eddiblenya sama M’Vita-Bekasi …(gambarnya bangus banget dech ….trus dapet bonus pula .he…he..he..) makasih ya M’Vit sdh direpoti’in sama Bunda….yang telepon-telepon terus …..

smoga usaha M’Vita jg tambah lancer ….amin….

Finnally….sabtu pagi selesai semuanya total : 70 Cookies, 72 Cup Cake dan 1 cake besar Uk.24 with BC dan Eddible siap diantar …

sebelum diantar sepertinya wajib didokumentasikan donk…..he..he..

Berikut penampakannya …..

Cupcakenya

Oh iya ilmu satu lagi blm Bunda Lia pratekkan ..padahal sdh pernah kursus cake hantaran with Orange Kitchen....tapi blm pernah diuji coba....
akhirnya kesampaikan juga nyoba ganache siram , berikut hasilnya ....untuk kunjungan tetangga yang baru melahirkan ...

HASIL JEPRET-AN BUNDA NIH....

.......Ternyata Alhamdulillah meskipun kamera Bunda Jadul tapi masih bisa menghasilkan foto yang lumayan cukup bagus juga.....narsis banget dech ...... …..

Acara Makan siang gak kemana-mana.... punya temen baikkkkk banget mau ngajarin Bunda belajar Foto agar menghasilkan gambar yang bagus dan enak dilihat ......'Makasih ya Jeng Tati sdh mau sharing ilmunya...semoga ilmu yang dibagi ke Bunda bermanfaat...Aminnn..

Berikut hasil jepret-jepretnya :

Gimana cukup OK khan sebagai pemula ^_^

Bropang, BolGul, Bika Ambon, Apem, Chiffon Ketan Item

Brownies Panggang +BolGul isi Vla

Bou gulung ketan item

Bolu Gulung Meranti

Bunda Bikin Bolu Gulung Merantinya pakai Resep dibawah ini :

Bolu Gulung ala Meranti (NCC)
original recipe : Hadi Tuwendi, modified by Vita

Bahan A

6 butir kuning telur

5 telur utuh

125 gr gula pasir

10 gr emulsifier

20 gr susu bubuk

100 gr terigu

1 gr Baking powder

1 sdm air

Cairkan :

100 gr mentega

25 gr butter

1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara membuat:
Bila menggunakan mixer sekaliber signora:
- Kocok semua bahan A sampai mengembang. Lalu masukkan mentega cair
Bila menggunakan hand mixer:
- Kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
- Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk.
- Masukkan mentega cair
- Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C

Penyelesaian :Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1x1 cm sebanyak 3 buah.Gulung sambil dipadatkan

Bika Ambon

Kue APEM

Chiffon Ketan Item

Bolu Kukus Zebra

KUE-KUE TRADISIONAL

Kue Onde-onde Kue Mangkok



KUE MANGKOK

Original Recipe by Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda
1 sdt baking powder

Cara membuatnya:
- campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
- campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
- masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
- Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
- Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.
- Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau.
- Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

Note : untuk Kue Mangkok Gula Jawa, ganti 175gr gula pasir dengan Gula Palm.(fb)

Tips sakti dari Ibu Fatmah sbb:

- gunakan tape yang lembek
- campur adonan segera
- cetakan DILARANG dipoles minyak atau apapun
- panaskan cetakan terlebih dahulu
- gunakan kukusan yg sudah beruap banyak
- jangan bula kukusan sebelum 20 menit.

Lakukan semua step dengan benar, demikian pula saat menuang air gula mendidih dengan tepung terigu, tak perlu nunggu dingin dulu, langsung saja campur dengan adonan lain. Pada dasarnya saat membuat kita hanya membuat 3 adonan yaitu :

1. adonan tape dan gula
2. adonan tepung beras dan air dingin
3. adonan tepung terigu dan air mendidih.
   
   Satukan segera ketiga adonan ini, baru tambahkan BP dan air soda (sprite misalnya). Saring terakhir, spy kue mangkok lebih mulus.
   Sementara mengerjakan pekerjaan persiapan, panaskan dandang bersama cetakan, sehingga saat adonan siap, anda tinggal tuang-tuang saja.
   

Klepon

Kue Centik Manis:

Kue Putu Ayu

Bubur Sum-sum....

Jadi inget kata Ibu Fatmah.."kalau blom sukses bikin Bubur Sum-sum, tak sempurnalah ratu dapur…hehehehe"

Nah Bunda terpancing dech kepengn nyoba juga ach ...

ternyata wow...lezatnya ...nyam..nyam ......lembut dan wangi aroma pandan terasa banget....

berikut resepnya ....

Bubur Sumsum
Original Recipe by Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan Bubur :

100 gr tepung beras putih (siap beli)

600 - 700ml santan (hasil campuran dari 1 kotak santan instant dan air)

1 sdt garam

1 lbr daun pandan

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2, lalu masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

Bahan Kinca :

250 gr gula jawa/aren1 cangkir air1 lbr daun pandan

Cara Membuat :
Siapkan kuah gula jawanya (kinca), dari 250 gr gula jawa, 1 cangkir air dan daun pandan, masak hingga gula larut, lalu saring.

Berikut penampakannya